경주 APEC 공식 만찬주와 만찬 호텔 총괄 셰프 메뉴 역대 만찬 정보

목차

• 🍷 경주 APEC 공식 만찬주
• 🏨 만찬 호텔 정보
• 👨‍🍳 만찬 총괄 셰프 에드워드 리 프로필
• 🍽️ 만찬 메뉴
• 🏆 역대 공식 만찬주
• 📜 역대 만찬 메뉴
• ❓ FAQ 자주 묻는 질문

경주 APEC 공식 만찬주

2025년 경주 APEC 정상회의 공식 만찬주로는 경북 지역의 전통 증류주들이 후보에 올랐습니다. 대표적으로 700년 전통의 안동소주와 경주 지역 특산인 교동법주, 그리고 '대몽재 1779'가 만찬주로 거론되고 있습니다. 이들 술은 한국의 전통과 품격을 상징하며, 해외 여러 나라에도 수출되어 인지도를 쌓았습니다. 공식 만찬주 선정은 건배주와 식후주 등 복수로 구성될 전망입니다.

만찬 호텔 정보

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만찬 장소는 애초 국립경주박물관에서 계획되었으나, 행사 규모 확대와 시설 편의성 문제로 경주 라한셀렉트 호텔 대연회장으로 변경되었습니다. 500~600석 규모의 대연회장은 조리시설, 화장실 등이 완비되어 안전하고 원활한 행사진행이 가능하며, APEC 정상 및 글로벌 CEO들이 참석하는 공식 만찬 무대로 적합합니다.

만찬 총괄 셰프 에드워드 리 프로필

총괄 셰프로는 넷플릭스 요리 경연 '흑백 요리사'에 출연하며 유명해진 한미 요리사 에드워드 리가 맡아 만찬을 준비합니다. 프랑스, 아시아, 미국 남부 요리에 뛰어나며, 특히 한식을 현대적 감각으로 재해석하는 데 특화되어 있습니다. 그는 한식의 다양성과 지역별 특성을 반영한 메뉴 구성에 힘쓰고 있습니다.

만찬 메뉴

이번 만찬은 경주 지역의 대표 식재료를 중심으로 꾸며질 예정입니다. 경주 천년한우의 등심, 남산 송이버섯, 구룡포 광어, 동해안 가자미와 참전복 등이 사용되며, 전통 한식에서 퓨전 음식까지 다양한 메뉴가 포함됩니다. 디저트로는 경주 황남빵과 첨성대 초콜릿이 제공됩니다.

코스	주요 메뉴	특징
전채	수삼 샐러드와 가리비	단백질 풍부, 소화 도움
주요리	경주 천년한우 등심, 남산 송이버섯 구이	지역 특산물 활용, 고급스러운 맛
해산물	구룡포 광어, 동해 참전복	신선한 해산물
디저트	경주 황남빵, 첨성대 초콜릿	지역 대표 간식

역대 공식 만찬주

역대 APEC 공식 만찬주로는 2005년 부산 APEC 당시 천년약속(상황버섯 약주)과 복분자주가 큰 인기를 얻었습니다. 만찬주의 선정은 국가 이미지와 전통을 알리는 중요한 역할을 하여, 이번 경주 APEC에서도 한국 전통주의 세계화에 기여할 것으로 기대됩니다.

역대 만찬 메뉴

과거 APEC 만찬은 한국 전통 음식과 국제적 감각을 살린 퓨전 메뉴가 조화를 이루었습니다. 예를 들어 2005년 부산 APEC에서는 궁중음식 너비아니와 자연송이가 제공되어 호평을 받았고, 이번 경주 만찬도 지역 특산물을 활용한 고급 한식 중심으로 준비되고 있습니다.

FAQ 자주 묻는 질문

Q1. 경주 APEC 공식 만찬주는 어떤 술인가요?

안동소주, 교동법주 등 경북 지역의 전통 증류주가 공식 만찬주 후보로 선정되어 있습니다.

Q2. 만찬 장소가 변경된 이유는 무엇인가요?

국립경주박물관 내 조리시설 및 공간 협소 문제로, 라한셀렉트 호텔 대연회장으로 변경되었습니다.

Q3. 만찬 총괄 셰프 에드워드 리는 누구인가요?

넷플릭스 '흑백 요리사' 출연자이며, 한식과 국제요리를 섭렵한 유명 셰프입니다.

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